第(2/3)页

    根据老工匠浸淫酿酒行当多年的经验，他不觉得胡长安能酿出什么美酒来。

    其余老工匠见状，也是纷纷提出了自己的意见。

    “胡少爷，不知您这酿酒之法是从哪里看来的？您还是让我们这些有经验的人来吧。”

    “我可是酿了几十年的酒了，从来就没听说过能用甘蔗渣酿出酒来的，胡少爷您怕不是被人骗了吧？”

    “没事，反正就算被人骗了，这甘蔗渣也不值几个钱，您别放在心上。”

    望着诸位工匠们关切的眼神，胡长安也是哭笑不得。

    这些老先生们，真的把他当成一个不谙世事的晚辈了。

    “没事，这甘蔗渣的确能酿出酒来，你们就看着吧。”胡长安信心满满的答道。

    望着胡长安信心十足的眼神，众人也只得老老实实的退回原位。

    不过他们心中，大多还是不太相信的。

    胡长安见状，也是微微一笑。

    这些古人们虽然知道怎么酿酒，但却不知道酿酒的原理。

    酿酒就是将粮食中的淀粉转化为酒的过程。

    淀粉首先会在各种生物酶的作用下转化为可以发酵的糖类，然后糖类则会在微生物的作用下代谢产生酒精。

    甘蔗渣中虽然没有淀粉，但甘蔗渣里面可是直接有糖分啊！

    用糖分直接就可以产生酒精，还不用像淀粉一样先变成糖再变成酒，不仅省时间，操作起来还更加方便。

    当然，直接解释是没用的。

    毕竟这些古人们根本就没有系统的学习过物理化学知识，没有一定的基础，再怎么解释也是没有意义的。

    俗话说得好，耳听为虚眼见为实，胡长安今天就要让所有人看看，这甘蔗渣也能酿出酒来！

    胡长安把甘蔗渣放在酿酒的缸中，然后加入水和酵母轻轻搅拌，便盖上了盖子。

    “诸位，这朗姆酒已经做好了，接下来就只要将其放在通风处发酵一天一夜就好了。”

    那些新手还不觉得有什么，可那些老匠人闻言，皆是大惊。

    这小少爷，未免也太随意了吧？

    连酒曲都不放，加热都不加热，就直接齐活了？

    要知道酿造一般的米酒，可是先要把大米蒸熟，再加入酒曲发酵，然后还要再等个一个礼拜才行。
    第(2/3)页